レモングラスの名を聞いたことがあると思いますが、さて、下の写真の中でレモングラスはどれでしょうか? 正解は、左側の筆生姜のような姿のもの。日本では、葉の部分がハーブティーなどのために出回っているが、タイ料理ではこの茎の付け根の部分を使う。 …
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