60からのしあわせさがし ~bistrotkenwoodの日記

徒然日記、料理教室、学習障害、お一人様、外国との縁

ミモザケーキ

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ミモザケーキは、私の十八番の一つといえるかもしれない。

姿がミモザのようであるだけでなく、味も口当たりも大好きなケーキだ。

爽やかなレモンの香りあふれるカスタードと、キルシュ風味のふわふわのスポンジが、食べる人を優しい気持ちにしてくれる。

中高時代の親友で、私よりもずっとベテランの料理研究家のFさんが、私の誕生日に、ミモザの刺繍のテーブルランナーを贈ってくれた。

イースターの絵柄のケーキプレートは、1980年代にスイスの絵付けの先生から譲っていただいた作品だ。ランナーとともに、私の宝物だ。

ケーキと絵皿とランナーが揃った時、心は幸せな気持ちで満たされる ♡♡♡