ミモザケーキは、私の十八番の一つといえるかもしれない。
姿がミモザのようであるだけでなく、味も口当たりも大好きなケーキだ。
爽やかなレモンの香りあふれるカスタードと、キルシュ風味のふわふわのスポンジが、食べる人を優しい気持ちにしてくれる。
中高時代の親友で、私よりもずっとベテランの料理研究家のFさんが、私の誕生日に、ミモザの刺繍のテーブルランナーを贈ってくれた。
イースターの絵柄のケーキプレートは、1980年代にスイスの絵付けの先生から譲っていただいた作品だ。ランナーとともに、私の宝物だ。
ケーキと絵皿とランナーが揃った時、心は幸せな気持ちで満たされる ♡♡♡
